顶点小说网 > 美食俘虏里的收藏家 > 第九十三章 冰心龟髓糕

第九十三章 冰心龟髓糕

推荐阅读:风起龙城主神崛起异界直播间龙皇武神院长驾到变身双胞胎姐妹也要玩网游召唤圣剑九项全能逆天作弊器之超级游戏惊悚乐园

顶点小说网 www.23wx.info,最快更新美食俘虏里的收藏家最新章节!

    夺髓虫草,一种特殊的寄生性菌类,最为喜爱动物的骨髓脊髓。

    能从细微处入手,破坏极为坚固的骨骼结构。

    而乌龟的甲壳,其实都是骨骼的一部分。

    娄明继续分析道:“真正的料理是龟髓嘛,利用夺髓虫草榨取冰堡岩龟的髓血,然后高温加热下,虫草失去消化能力……而夺取的髓血,应该都汇聚在内部。”

    “究竟,是想怎么加工呢?”

    巨大的‘花生’已经十分被蒸煮的十分酥脆,沃尔夫冈抡起大锤,继续敲砸。

    一股更为浓郁的香味冲天而已,就连见多识广的评委都不免咽了下口水。

    沃尔夫冈哈哈大笑,用尽全力吼道:“冰心龟髓糕,还请品尝!”

    “竟然是糕点……这个充满肉香气的,竟然是面粉加工的!”

    “我还以为是汤品呢!”

    显然,一连串的操作,已经将评委们的兴趣勾起。

    而且以这香气来算,绝对是上品中的上品!

    糕点被取出,盘子都是冰堡岩龟身上的材料,此时仍然滚烫。

    “这糕点白中带红,就如同染血的脊髓一般。”

    “如凝脂、如血玉……这看起来绝不像面粉所制,更像是尚未打磨的璞玉!!”

    “只有这么点嘛,数千吨的大家伙,精华全部浓缩在这几盘糕点之中。”

    “老夫的口水已经开始分泌了!”

    乌龟甲鱼等,皆因长寿被认定为有强大的食疗效果,甲鱼汤更是寿宴上必不可少的菜品。很多孕妇也会炖煮甲鱼汤来滋补身体。

    而冰堡岩龟的皮肉又老又柴,内脏也很不入流。

    所以全部精华都在一身巨大的骨骼之中,也就是髓血。

    相较于牛髓、鱼髓,这龟髓的效果更佳!

    “不过为什么是糕点呢,常规的料理手法应该是汤品,仅仅是为了标新立异吗?”

    沃尔夫冈解释道:“我选用的是高温榨取的方式,提取骨髓。这种方式下,若用汤品的方式则太过油腻,落了下乘。”

    “而依靠内部高压蒸煮的方式,正好适用于糕点。我便利用生面粉、淀粉混合出糕点的形状,配以少量的牛奶、清酒、鸡蛋揉搓成型,放置于内部蒸炉的凹槽之中。”

    “榨取的骨髓会在凹槽处汇聚,最终被干燥的糕点吸收……在经过高温高压进行二次蒸煮,这样一来便完成了这,独一无二的冰心龟髓糕!”

    ……

    沃尔夫冈的解释由主持人转述给现场的所有观众,不由得引来阵阵惊叹。

    不少沃特酒店的粉丝已经开始欢呼,似乎是在庆祝新的冠军降临!

    糕点呈上,百位评审围拢过来。

    餐盘是用岩龟的甲壳片所做,还略显粗糙。

    其上摆放着大概二百块左右的糕点,大小约有半个手掌。

    一名评审伸手取下一块。

    “哇哇哇,好烫!”

    “应该是食效外放的原因……从这点看,这糕点的营养含量绝对很夸张!”

    “这香气混合了面粉与动物的油香,很有荤油饼的感觉。”

    “也有利用黄油、牛油、猪油合面料理技法,不过多属于小众。”

    “这个面粉加入了蛋液、牛奶等,这种烘焙方法是纯正的面包式的制作法。”

    众多评委纷纷取下一块,轻轻咬下一角。

    !

    “这个口感!”

    “浓郁的香气一下子就喷涌出来了!”

    “明明糕点滚烫,却有种凉丝丝的感觉,好违和!是错觉嘛!”

    沃尔夫冈抱膀,神态桀骜。

    显然对评委们的反应毫不意外。

    “哼哼,冰堡岩龟的髓血天性极寒!就是要用这种加工方式,将其所带的阴凉属性中和掉,不仅不伤身体,还会形成一种独特的口味!”

    糕点的香味浓烈,就好像甲鱼汤被熬煮到粘稠。

    咬下一口,内部的馅料流淌出,就好像热过得糖丝,润滑的巧克力!

    这糕点……竟然还能饮用!

    “馅料中有一种奇特的血腥味……不仅丝毫不突兀,甚至有种画龙点睛的感觉!”

    “你有没有吃出来这是什么?感觉好熟悉……”

    “是脑髓!”

    “不可能,脑髓怎么会有这么粘稠的感觉。”

    “应该是小脑干的提取物,乌龟的小脑干含有丰富的脂肪、蛋白,若在经过一些手法调制……应该很轻易就能达到这种效果!”

    就在此时,一名评委突然长吼一声,脸上滚起阵阵潮红。

    “喂,你没事吧!”

    “这……难道说……”

    “没错,突破壁垒了!”

    “什么?这不可能!仅凭一块小小的糕点,竟然能让遍尝美味的评委突破壁垒?”

    与天赋极佳的美食猎人不同,多年的评委已经很少能对食物产生冲动了。

    通常来说,越到高级,越需要完整的西式全餐才能稳固的突破壁垒。

    而遍尝美味的评委,或多或少,体内的美食细胞已经十分稳固了。或者说能突破的,早就已经突破了。

    而仅凭一块糕点……

    换句话说,这块糕点有可能让高于评委十级的美食猎人突破壁垒!

    这已经不是普通的料理了,说成增长功力的灵丹妙药也不为过!

    由此可见,这一块糕点中所蕴含的能量究竟有多么得夸张!

    单凭这个表现,最起码一个黄色牌子稳了!

    打分!

    红色:3

    美味绝伦,且极具震撼性!

    橙色:10

    人生难得几回尝的罕见美味。

    黄色:85

    经典之作,厨师典范!

    绿色:2

    虽然好吃,但稍显常规和平凡。

    ……

    主持人发出惊呼!

    “最低打分竟然都是绿色!”

    “黄色的牌子足有85个!不仅如此,还有红色牌子三个,橙色牌子足有十个!十个!”

    “目前为止,还没有人能拿到这个成绩!没有人!”

    “就算是历届比赛,能达到这个成绩的也寥寥无几!”

    “沃尔夫冈先生凭借自己的实力,拿到了当先最强成绩!”

    赛场沸腾!

    不少参赛选手手掌握出汗水,这个成绩,已经让不少人无缘冠军了。

    “不愧是老牌名店,这实力太过恐怖了!”

    “果然震惊四座,不愧是‘一鸣惊人’!”

    就算是参赛选手,也折服在沃尔夫冈恐怖的统治力下!

本站推荐:文明之万界领主超神机械师伊塔之柱联盟之魔王系统网游之万能外挂三国之世纪天下师道成圣[综]头号炮灰转生眼中的火影世界零一队长

美食俘虏里的收藏家所有内容均来自互联网,顶点小说网只为原作者宝袋的小说进行宣传。欢迎各位书友支持宝袋并收藏美食俘虏里的收藏家最新章节