489 撒尿鱼丸

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    四人在咀嚼间,已经被拉入更为真实的食境!

    在铁馆内,无数的肌肉达人在挥洒汗水,怒吼和杠铃片碰撞出火星!

    就好像这道料理一样,对肌肉满是执着!

    这道菜的核心,是力量!

    不是撒尿,而是挥洒汗水所带来的自我拯救,自我认可,自我提升!

    越嚼越香!

    “完美!”

    长须仙人轻吟一声:“这肉是无骨乌鸡,那其中挥之不去的滋味,则是水晶柿子带来的质朴滋味,用料上是合格了。”

    “只是无骨乌鸡的肉质虽然紧密,但却远达不到这种程度。”

    “如果我没有想错的话,这肌肉不是煮熟的。”

    不是煮熟的?

    烤的?

    不可能!

    而且烧烤和增加劲道完全没有关系!

    长毛怪一惊:“是锤熟的?”

    三万锤!

    每一块肉的每一个角落,都要锤上足足三万下!

    那个锤子……锤头凹凸起伏,与其说是增加压强,倒不如说是增加摩擦力!

    利用短瞬间的摩擦力加热,虽然短暂,但至少可以加热甚至催熟表层的细胞组织,理论上讲,只要锤的速度、力道、数量够多,就会变成完全的加热状态!

    而且,这种锤子料理法,也会让鸡肉变得超有弹性,撒尿牛丸的制作,同样需要捶打这一步骤!目的就是增加弹性口感!

    “可是……你之前选用了大量的蜥蜴禽类熬住炖汤,这又是为何?”

    光头笑着解释道:“当然是为了味道的精华,浓郁的汤汁啊,我用了那么多的原材料汇总,才达到这种水平!”

    “那么多原料汇聚……味道如何平衡,还有那么多的杂质。”

    “一点小技巧。”

    说着,光头老掏出一味食材,是一只巨大地蛋!

    无黄恐龙蛋!

    这种龙蛋受精极为困难,若是受精失败,则产出的蛋不会有蛋黄。

    而无黄蛋有着最纯粹的蛋白质,以及强力的粘黏性,用于剔除汤中的杂质小颗粒十分有效。

    像这种杂质,就算是张伟的精食之书也无法避免产生,用的方法不仅相同。

    如果是张伟的话,还会有糯米纸、竹粉等。

    都是一些味道极为清澹,不会影响食材滋味的材料。

    利用劲道的熟肉包裹浓缩的汤汁,最后在摩尔斯油中浅炸一下,这道菜就基本完成了!

    等一下。

    张伟翻开器皿,这个陶瓷件并不是蒸笼,更像是一个榨取装置,是将残存的边角味道提纯,那些汤汁杂质会排到下一层!

    厉害!

    “要打分吗?”

    长须仙人摇摇头:“公平起见,还是先写下来最后公布吧。当然,也可以吃完所有料理后一起评价。”

    也好。

    众人将目光指向红毛怪,后者尬笑道:“如此精湛的厨艺,我真的很有紧迫感的。不过还好,我也将厨艺发挥到了极限呢。”

    光头肌肉老澹然道:“别装了,我一直都有在观察你,虽然弄了一些奇怪的秘术,但你的基础厨艺绝对不止如此。”

    红毛怪道:“你也知道我的种族来源,当然,我们也获得了部分美食贵族的厨艺。”

    “略有好奇。”

    “既然如此,那就来尝尝我的章鱼水果捞饭!”

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