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第八十四章 意外的西餐

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    其实巴腾玛格完全可以不开夜宵窗口,没这个义务。但是外企的人性化起了作用,也考虑到确实工厂比较偏远,额外再为工人增加些福利。

    给员工的夜宵标准是7元一个人,这已经算是不错的了。

    巴腾玛格给员工定的正餐标准也只有1元。

    好吧,“也只有1元”,这个时代的外企大气的不行。

    虽然只是夜宵,但是实实在在打击了杏花楼一把,夜间餐也归入到了夜宵里头。

    这就使得中夜班两个班三千多人都纳入到了这个范畴。

    外企的人性化也在于对合作方的合作共赢,这样对孙林的公司也很有好处,至少可以根据人数来准备食材。

    哪怕一份夜宵只赚元钱,一晚上就能赚三千多块,一个月近10万。

    而夜班吃的夜间餐属于正餐,一份夜间餐能赚的比较多,按一份5元来算,一个班就是七八千块,一个月0多万。

    正餐有A餐B餐之分,B餐就是中式小吃,比如一碗面,价值肯定比不上正餐,那会加一点小菜,以及一瓶饮料。

    那B餐赚的就更多,毕竟有很多员工喜欢吃面、粉丝、米粉之类的小吃。

    只能说,杏花楼太不珍惜,目光太过短浅,将夜间餐拱手相让,还让孙林顺利钻进巴腾玛格。

    更加让孙林意外的是,附近两家外企有样学样,同样开启了夜宵窗口,而且,夜班餐也像是馅饼一样从天而降,砸到了孙林的头上。

    原因有三个,第一,巴腾玛格开了,他们不甘示弱;第二,工人们已经习惯了吃孙林家的夜宵,孙林被巴腾玛格招安,他们就吃不到,所以他们就闹。呃,这其中孙林当然也煽风点火了一把,只是没想到效果这么好。

    还有第三,就是这两家企业的合作方也不地道,夜间餐同样怨声载道,所以企业干脆以此为借口,继续向巴腾玛格靠拢。

    说句良心话,这些团餐供应单位真的没那么黑心,夜间餐也真心没那么难吃。可是别忘了,这个时代的外企员工都是心气高的,心气不高也被企业惯坏了,嘴也养刁了。

    开玩笑,不仅是巴腾玛格,附近好多企业都这样,每个月会下发两笔部门经费,专门用于部门外出就餐,每个人头的标准是0元到50元不等。

    按人均0算,十个人一桌,在这个时代已经吃的蛮开心了。

    孙林本来不知道这些,知道了之后,更加对巴腾玛格这样的巨无霸表示敬仰。

    真心不是他崇洋媚外,实在是国内的民企太不地道。

    加班,人家两倍工资,节假日三倍。国内民企呢?全年无休,加班没有加班费。

    保险,人家是按照上一年实发工资总额来计算,而大部分国内民企呢?按照最低标准来交。很多人不懂这门道,光是这一项保险,外企就要多承担很多钱。

    福利,外企过节费各种卡券拿到手软。而民企呢?孙林上一世打工,第一家企业中秋节发了两块月饼,这月饼硬的能扔死狗。第二家企业老板大年初一来每人发了一圈烟,算是年礼。

    孙林上一世是实在受够了,才想到创业。

    要是国内企业都像外企这种管理与人性化,该有多好。

    不过没办法,华夏虽然是世界工厂,要到十几年后才基本实现高中低端覆盖。而目前,以低端中端为主,所以没有足够的利润空间,来实现员工的高工资跟高福利。

    孙林一开始的选择就是正确的,做餐饮,门槛低,竞争激烈。这个时代,说白了大部分还是低端餐饮,小部分为高端餐饮。

    低端餐饮利润薄,或者说,不在孙林快速累积资本的选项里头。

    而高端餐饮,涉及到很多门道,比如各种关系户。高端餐饮在华夏有个特殊属性,那就是公务接待。(这里不能展开叙述,大家明白就好。)

    他选择的这条路,是最适合他前期运作的。要是把巴腾玛格这家企业吃下来,把杏花楼挤走,那他一年在巴腾玛格的利润可以高达千万元。

    三家企业0多个人撒过去,还是不够。

    所以,他再次开始招聘。

    这次,他在俞锃老婆王琪的帮助下,一口气把餐饮管理服务公司的各个部门都建了起来。

    除了采购归杨斌管,人事找了个王琪推荐的熟手,其他大多是应届毕业生,或是刚毕业一两年的。

    整个公司都很年轻,没办法,老板年轻的过分。

    人事其实是权重部门,地位远远比行政、财务等重要。

    行政其实就是大管家,在一些老板无能的单位,行政才牛逼。而财务,只有爱偷逃税的老板才觉得财务厉害。说白了,只要跟税收专管员搞好关系,要什么牛逼手段?

    有了王琪推荐的人手,孙林就放心了很多,专心在厨师的培训上。

    除了从厨师学校新招的,孙林还让父亲帮忙找一些在海州有点潜力的厨师过来。

    徐彪也推荐了几个人。

    除了把三家企业的夜间餐饮搞定,还有不少人手富余。但孙林都留着培训,他已经把杏花楼当做了马上就能踢开的绊脚石。一旦把杏花楼踢开,他要掌握整个巴腾玛格的员工餐厅,需要一支过硬的队伍。

    除了厨师要日班夜班轮流上,他始终想要保留一定的人力富余,将来在地盘扩大的时候,能够马上拉出来打仗。

    他随时做好向着周边外企团餐供应商们亮剑的准备,杏花楼只是第一个。

    商业竞争本来就是这样残酷,孙林不是圣母。

    虽然他跟杏花楼无冤无仇,但是餐饮管理服务公司对他接下来的一系列计划太重要了,而巴腾玛格又是重中之重。

    他心中一直有着一个大计划,他要搞一件大事情,这件事情,需要不少人才,餐饮管理服务公司能给他。

    也能给他资金。

    为了表示对俞锃夫妻的感谢,孙林在孙任健的工厂亲自下厨,款待他们。

    当然还有徐德广。

    之前一直想要请客吃饭的,不过太忙了,巴腾玛格这样的大企业,他的团队必须与之相匹配,动了不少脑筋,花了不少心力。

    让俞锃夫妇意外的是,今天孙林请他们吃西餐。

    而且,这顿西餐让他们非常的意外。(未完待续)

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